Dieta paleolityczna (dalej w skrócie – paleo) jest zestawem reguł żywieniowych opracowanym współcześnie na podstawie badań ewolucji człowieka. Oparta jest na mięsie, rybach, warzywach, owocach, jajach i orzechach. W jej skład nie wchodzą natomiast produkty zbożowe, mleko i produkty mleczne, czytaj dalej.
Tłuszcz i cholesterol jest bardzo ważnym składnikiem ludzkiego mleka. Zawartość tłuszczu w mleku zdrowej matki waha się w granicach 50-60% jego energetycznego potencjału (mierzonego w kilokaloriach) (1). Ludzkie mleko dostarcza niemowlęciu prawie 6 razy więcej cholesterolu niż dieta przeciętnego czytaj dalej.