Być może wiele osób nie zdaje sobie sprawy, ale w ostatnim czasie przeprowadzono szereg interesujących badań diety paleo. I choć próby te mają swoje ograniczenia to dzięki nim możliwe jest wyciągnięcie wniosków, w jakich przypadkach dieta paleo może przynosić najwięcej czytaj dalej.
Dieta paleolityczna (dalej w skrócie – paleo) jest zestawem reguł żywieniowych opracowanym współcześnie na podstawie badań ewolucji człowieka. Oparta jest na mięsie, rybach, warzywach, owocach, jajach i orzechach. W jej skład nie wchodzą natomiast produkty zbożowe, mleko i produkty mleczne, czytaj dalej.
Peroskydacja lipidów – brzmi prawie jak kolejny epizod gwiezdnych wojen, jednakże jest sprawą dużo bardziej przyziemną, bo jest to biologiczny proces utleniania tłuszczy. Dlaczego o tym piszę? – Bo po kontroli cukru we krwi jest to druga z ważnych spraw, czytaj dalej.
Wielu znajomych i klientów pyta mnie o odżywki – czy są zdrowe, czy to w ogóle potrzebne, czy to nie są “koksy”. Odżywki są produktem wysoko przetworzonym, co sugerowałoby jednoznaczną odpowiedź, ale czy jest tak na prawdę? – Niekoniecznie. W czytaj dalej.
Tłuszcz i cholesterol jest bardzo ważnym składnikiem ludzkiego mleka. Zawartość tłuszczu w mleku zdrowej matki waha się w granicach 50-60% jego energetycznego potencjału (mierzonego w kilokaloriach) (1). Ludzkie mleko dostarcza niemowlęciu prawie 6 razy więcej cholesterolu niż dieta przeciętnego czytaj dalej.
Tłuszcze trans są uznawane jednoznacznie za niezdrowe i jest ku temu wiele powodów. Przemysłowe tłuszcze trans są wytwarzane poprzez uwodorowanie tłuszczy roślinnych, dzięki czemu zmieniają się ze stanu płynnego w ciało stałe. Generalnie tłuszcze trans, są uznawane za szkodliwe, gdyż czytaj dalej.