Wytrawne muffinki z kaszy gryczanej

 

 

Kaszuffinki, Gryczaffinki, Babeczki z kaszeczki?! 馃檪

W聽ka偶dym razie smaczne to! I proste to! Bez jajek i bez m膮ki. Zatem bez zb臋dnego gadania, zapraszam na babeczki!

 

 

Potrzebujesz:

  • 200 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 1 papryk臋 czerwon膮
  • P臋czek pietruszki
  • P贸l czerwonej papryczki chilli
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
  • S贸l i pieprz
  • 艁y偶ka mas艂a klarowanego

 

Na dip paprykowy:

  • 200 g zielonych papryczek szpiczastych
  • 3 艂y偶ki soku z cytryny
  • S贸l

Opis:

Kasz臋 wyp艂ucz na sitku a偶 przestanie si臋 pieni膰. Wrzu膰 do garnka i zalej 1 cm powy偶ej powierzchni kaszy. Wstaw pod przykryciem na najmniejszy ogie艅 (aby w garnku lekko pyrka艂o). Kiedy kasza wch艂onie ca艂膮 wod臋, dodaj do kaszy mas艂o klarowane, pokrojon膮 w drobn膮 kosteczk臋 papryk臋, drobno poszatkowan膮 natk臋 pietruszki i papryczk臋 chilli, oraz wszystkie pozosta艂e sk艂adniki (dopraw sol膮 i pieprzem do smaku). Dok艂adnie wszystko wymieszaj. Tak przygotowan膮 kasz臋 umie艣膰 w formach do pieczenia muffinek. Doci艣nij j膮 do foremki. Jako 偶e dodane zosta艂o mas艂o, nie ma konieczno艣ci aby dodatkowo formy smarowa膰 olejem/mas艂em. Piecz ok 20 min w temp 200C, a偶 b臋d膮 zarumienione ze wszystlich stron.

 

Dip: Umyt膮 papryk臋 piecz ok 20 min w temp 200C. Nast臋pnie oczy艣膰 艣rodek (koniecznie! Bo ziarna nadaj膮 okrobnej goryczki). Zblenduj na g艂adk膮 mas臋. Dodaj szczypt臋 soli i sok z cytryny. Wymieszaj.

 

 

Muffinki mog膮 by膰 oryginalnym dodatkiem do mi臋sa, 2. 艣niadaniem dla dziecka do szko艂y, czy te偶 po prostu przek膮sk膮 maczan膮 w sosie paprykowym. Smacznego!