#40 Krem z cukinii

image

Paleo nie musi być drogie, za to powinno być na prawdę smaczne i szybkie do przyrządzenia! Wszystko zależy od przepisów jakie wykorzystujecie i waszej kreatywności. Poniżej przepis za ok 10zł i na 15min roboty. Możecie dorzucić do tego kuraka (porcję białka zwierzęcego :)).

Potrzebujesz:

  • 2 cukienię
  • 1 ziemniaka (opcjonalnie, bo lepiej  byłoby wziąć te kalorie z kurczaka)
  • 1 cebulę
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/3 pęczka kolendry (ile kto lubi. można też wrzucić pietruszkę zamiast kolendry i jest ekstra)
  • pieprz, odrobina soli lub łyżka sosu sojowego

Przygotowanie: Pokrój drobno cebulę (i jesli dodajesz ziemniaka to i jego też) i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Jak się zeszkli wrzuć cukinię i duś aż zmięknie. Dodaj na koniec posiekany ząbek czosnku. Zalej wszystko 1l bulionu (możesz mrozić bulion i nie robić go codziennie). Duś 5min. Dodaj kolendrę/pietruszkę, dopraw i zblenduj w melakserze. Dopraw jeśli potrzeba. Przełóż do miseczek i skrop oliwą. Łyżka jogurtu lub śmietany (od krów karmionych trawą) jeśli nie jesteś uczulony na nabiał (objawia się to najczęściej utratą odporności i zapaleniami górnych dróg oddechowych). Do tego dorzuć  pierś z kurczaka (namocz w sosie sojowym i usmaż na oliwie, albo posól, obtocz w słodkiej papryce i usmaż na oliwie, albo uduś na parze, dopraw ziołami, skrop cytryną itp..)

Rady: z tą zupą możecie trochę eksperymentować: dodać trochę startego imbiru, którego w Polsce bardzo niedoceniamy, lub 2-3 łyżeczki curry. Posypać płatkami migdałowymi itp.