Smażenie, jest najpopularniejszą metodą przygotowywania termicznego posiłków. – Jest szybkie i proste a przygotowane w ten sposób potrawy trafiają w gusta większości konsumentów. Niestety podczas smażenia dochodzi do utleniania, użytych w tej kuchennej technice obróbki potraw, tłuszczy. Utlenione tłuszcze stanowią czytaj dalej.
