Sos sojowy – jest smaczny a czy zdrowy? Sos sojowy jest chyba najpowszechniej używanym produktem w japońskiej kuchni. Czerpiąc azjatyckie inspiracje i my zaczęliśmy go używać niemal do wszystkiego. Używamy go nie tylko do podnoszenia walorów smaku sushi, ale marynujemy czytaj dalej.
Taka wiadomość dotarła do nas zza oceanu (link). Jeśli wybieracie się więc do Kaliforni i zamierzacie odwiedzić popularne kawiarnie to nie zdziwcie się, jeśli na papierowym kubeczku, oprócz Waszego imienia, będzie jeszcze wzmianka o ryzyku raka.. Trzeba przyznać, że lekko czytaj dalej.
Otyłość oraz brak aktywności fizycznej są najczęstszymi powodami problemów z gospodarką glukozy w organizmie. Najbardziej skuteczne w walce z insulinoopornością oraz ryzykiem zapadnięcia na cukrzycę typu 2 są zmiany stylowo-życiowe. Dieta z ujemnym bilansem kalorycznym oraz wysiłek fizyczny wykazują działanie czytaj dalej.
Kortyzol jest hormonem glikokortykoidowym potocznie nazywany „hormonem stresu”, co jest uzasadnione, aczkolwiek jest pewnym uproszczeniem. Podwyższony jego poziom kortyzolu obserwujemy w wielu sytuacjach stresowych jak np. głodzenia się, podczas treningu, obciążenia psychicznego, braku snu itp. Podwyższony poziom kortyzolu mobilizuje dodatkowe ilości glukozy, czytaj dalej.
Skrobia – jest to polimer glukozy, czyli węglowodan złożonym z ogromnej ilości małych cząsteczek glukozy połączonych ze sobą wiązaniami α-glikozydowymi. A tak po polsku to jest to magazyn energii dla roślin, który moglibyśmy przyrównać do sznura korali. U ludzi i czytaj dalej.
Rocky Balboa był, jest i będzie idolem i wzorem do naśladowania dla wielu młodych sportowców. Chyba, każdemu zdarzyło się wbiec na schody w parku, podnieść ręce do góry i zanucić „Gonna fly” (zdarza mi się to do tej pory). Mimo czytaj dalej.
Wapń jest niezmiernie ważnym związkiem mineralnym dla naszego organizmu. Odpowiada nie tylko za zdrowe, twarde kości i zęby ale także spełnia dużo ważnych funkcji w szlakach metabolicznych. Jony wapnia biorą udział w skurczu mięśni, pracy i regulacji układu hormonalnego czy czytaj dalej.
Święta są czasem odpoczynku, spotkań rodzinnych i miłego spędzania czasu. Nawiązywaniu więzi społecznych towarzyszy przeważnie suto zastawiony stół. Przy minimalizacji wysiłku fizycznego oraz zwiększonej konsumpcji smakowitych, często wysokokalorycznych potraw obserwuje się wzrost masy ciała. Niestety w zdecydowanej większości za przyrost czytaj dalej.
Mikołajki i Święta Bożego Narodzenia już niebawem! Dlatego postanowiłam w tym roku podrzucić Wam kilka tytułów książek, które w mojej ocenie mogą być interesujące dla potencjalnych obdarowanych, którzy interesują się tematyką kulinarną. Jest to bardzo subiektywna lista. Wszystkie czytaj dalej.
Zasada nie łączenia tych dwóch warzyw wydaje się być w wielu kręgach tematem życia lub śmierci, punktem honoru lub przynajmniej interesującą ciekawostką w trakcie wykładów. Można usłyszeć, iż jest to połączenie zabronione ze względu na straty witaminy C w czerwonym czytaj dalej.